经常吃洋葱,你将不知不觉获得5个好处!教你8 种洋葱的做法,

 

洋葱具有抗衰老抗癌的效果,但是有些人群食用洋葱之后,可能产生副作用。因此大家在吃洋葱之前,要了解一些食用禁忌和功效,避免越吃越伤身。

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洋葱有什幺好处?

1、预防癌症

洋葱富含硒元素和槲皮素,能够达到抗氧化的效果,增强人体免疫能力,去除各种病变的细胞,抑制细胞的癌变,从而避免毒素对人体的伤害,有助于促进抗癌的作用。

2、抗老化

洋葱的抗氧化物质可以促进蛋白质的合成,也能清除体内的细菌,减少细菌对皮肤的感染。而且也能促进皮肤的新陈代谢,将皮肤的毒素排出体外,达到抗衰老的功效。

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3、预防和治疗感冒

洋葱味道辛辣,可以杀死引起风寒的细菌,还有保暖的效果,能预防感冒发烧。尤其是在寒冷的秋冬季节,适当补充洋葱能让人的体温升高,达到保暖的目的。

4、预防便秘

洋葱有大量可溶性纤维,可以清除肠胃的垃圾和污染物,增强消化系统的功能,更有利于食物的消化,从而预防便秘。

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5、清理血管

洋葱具有可溶性纤维,如果被人体摄入,可清除血管的污染物,让血液循环更加流通。还能降低人体的胆固醇和血液的粘稠度,促进血压的稳定。

洋葱有哪些食用禁忌?

1、洋葱不能过量食用

洋葱有很强的刺激性,而且有强烈的挥发性气味,如果过度食用,可能会产生胀气的癥状,加重肠胃负担。另外还需要注意的是,洋葱不能够煮得太久,因为洋葱中含有比较容易被分解的磺脲丁酸,如果营养物质被高温分解后,会失去降血糖功效。

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2、洋葱不能和海鲜混吃

洋葱含有丰富的草酸,而海鲜含有大量的碘离子和钙离子,两者同食会形成结石,积累在尿道中会影响泌尿系统的正常功能。另外,吃洋葱时与鱼共吃,草酸会与鱼中的蛋白质结合,可能产生沉澱物,难以被人体吸收。

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3、过敏体质的人不宜吃洋葱

很多人对洋葱过敏,如果摄入了洋葱,可能产生皮肤红疹、瘙痒等癥状,还会出现扩散,引发全身性皮炎。大家平常要了解自己的过敏原,若存在对洋葱过敏的现象,要远离这些食物。另外如果存在消化系统的异常表现,也要尽量少吃洋葱,因为洋葱具有比较强的刺激性,不利于食物的消化,还会破坏消化系统。

上面介绍的内容是洋葱的好处和使用的禁忌,大家在吃洋葱的时候,要了解各种洋葱的饮食注意事项,避免洋葱的刺激性对身体的伤害

洋葱食谱

1.洋葱炒牛肉

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用料:

牛肉;洋葱;老姜;辣椒酱;老抽;料酒;芝麻油;澱粉(马铃薯);白糖

做法:

1.牛肉洗凈沥乾水,将牛肉切成小块,加1/3匙澱粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分

2.快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖

姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆

3.锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味

4.捞出沥油,锅中留少许油,大火爆香姜末

5.转小火,下洋葱牛肉,倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可

2.马铃薯洋葱煎饼

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用料:

马铃薯大的一个小的两个;洋葱大的半个小的一个;葱花一把;麵粉一小碗;水适量;盐适量;白鬍椒粉或者黑胡椒粉适量;鸡蛋一枚

做法:

1.材料準备好马铃薯切成条状(一定不要切太细粗一点点更好吃)洋葱切碎葱处理成葱花

2.準备一个大碗里面放上麵粉倒入準备好的洋葱马铃薯和葱花打一个鸡蛋放一勺盐一些胡椒粉加水搅拌均匀麵粉不需要太多也不用太粘稠中状态即可(如同拌了沙拉酱的样子)

3.平底锅中放油(不要太多因为是煎饼不是油炸)开小火用勺子挖一些马铃薯麵糊摊进锅里尽量用勺子抹薄一点

4.慢慢煎煎至两面金黄就可以了

3.洋葱炒猪肝

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用料:

猪肝250g;洋葱一个;酱油一勺;盐适量;糖少许;姜丝少许;料酒一勺;芡粉半勺

做法:

1.猪肝洗凈切片尽量切的薄些,用芡粉,酱油,盐,姜丝,料酒拌匀腌20分钟

2.洋葱切片状

3.锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱,少许酱油,盐,糖炒3分钟左右即可

4.孜然洋葱炒牛肉粒

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用料:

牛肉;蒜;姜;小尖椒;洋葱;油;料酒;生抽;盐;生粉;白芝麻粒;孜然粉

做法:

1.首先,将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状,切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。

2.然后,将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。

3.接着,锅内倒入大量油,等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒,要想炒出来的牛肉够嫩,就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费,后面还能接着用。

4.锅内热油,爆香将蒜、姜、小尖椒。

5.放入洋葱翻炒,加少许盐。

6.待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒,再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒,继续翻炒,再淋入些生抽,翻炒一下即可。

7.最后,出锅,装盘。

5.洋葱木耳炒腐竹

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用料:

腐竹;洋葱紫皮洋葱;木耳秋耳、黑木耳;生抽;蚝油

做法:

1.洋葱切块儿;木耳、腐竹泡发,木耳推荐小秋耳,形状圆润,个头小,口感厚实。

2.热锅凉油,中火六成热时下洋葱,炒至散开成片、出香味时,加入木耳转大火。

3.一边翻炒一边加入适量生抽;待洋葱透明、木耳开始发出爆破声响时,转中火,倒入切段的腐竹。

4.加入适量蚝油,拌炒均匀,盖上锅盖焖片刻使腐竹入味;出锅。

6.洋葱炒鸡蛋

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用料:

洋葱1头;鸡蛋2个;油盐适量;生抽少许

做法:

1.洋葱切丝鸡蛋打散

2.不沾锅烧热加入少许油中小火

3.加入蛋液片刻至鸡蛋部分凝固,部分液态时

5.4.轻轻推动鸡蛋,让蛋液流动快要全部凝固时,划散鸡蛋

6.盛出待用,锅留底油加入洋葱,煸炒至洋葱变软,加少许盐少量水翻炒片刻

7.加入鸡蛋划散炒匀,加入少许生抽调味,翻炒均匀收汁起锅

7.洋葱炒肥牛

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用料:

现磨胡椒粉;肥牛;洋葱;青椒;红椒;高汤;蒸鱼豉油;老抽;蚝油;红薯澱粉

做法:

1.洋葱切块、青椒切块、红椒切块、

2.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯澱粉少量,搅匀备用

3.煮锅坐水,水开后放入肥牛,用筷子拨散,关火

4.搅动至肥牛基本变色捞出,炒锅坐油

5.小火油五成热时放入洋葱,炒出香味后加青红椒块同炒

6.洋葱半透明时放入肥牛,翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可

8.洋葱鸡肉

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用料:鸡腿肉;洋葱;酱油;胡椒粉;澱粉;料酒

做法:

1.洋葱切丝,鸡腿肉切块,

2.鸡肉加乾澱粉.胡椒粉.酱油拌匀腌制

3.锅内入油加入鸡块煎至两面金黄,加入洋葱,翻炒加入酱油.料酒.胡椒粉继续翻炒.

4.转中火加盖煮20~30分钟.洋葱煮软了透明了就可以出锅了.洋葱含水份所以不用另外加水.

5.30分后,装盘,开吃



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