经常吃粗粮,容易让身体缺钙?闢谣:其实不会,适量吃还有好处

 

一说到粗粮,很多人都不想吃。我身边就有很多人,吃了很多年的主食,就拿大米饭来说,除了大米以外,从来都不会添加别的东西进去。更不要说在餐桌内可以看见粗粮的身影了。最近,又有了一个新的说法。

经常吃粗粮,容易让身体缺钙?闢谣:其实不会,适量吃还有好处

那些不吃粗粮的人,也不知道从哪里听说的说「经常吃粗粮,容易让身体缺钙。」我们来看看说缺钙的解释,有的人说是因为粗粮中有植酸,而植酸这种物质恰恰可以跟体内的钙结合,就是因为这样才会让体内的钙成分流失。

对于这个说法,其中说到的植酸,它在一定程度上确实有可能会降低体内钙的吸收利用率,但大家不用担心的是,粗粮里面的植酸并没有那幺多。并且,抛开这个因素来看,粗粮的好处很多。

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因为粗粮跟细粮不用的是,粗粮没有经过细加工的处理,完全是原味的一种食物。也正是因为这样粗粮的营养价值很高,其中的营养物质可以得到保留。各种的粗粮中,都含有丰富的活性物质、多种微量元素等等。

还有粗粮中非常好的成分膳食纤维,是很多人都需要的一种物质。在《中国居民膳食指南》中也提到了,每个人每天都应该补充25g~30g的膳食纤维。它可以帮助肠胃减轻压力,还可以增强饱腹感,同时也可以帮助慢性疾病人群控制病情。

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在这些好处之下,大家是不用担心会缺钙的。真正需要大家担心的缺钙成分,而是吃大量的重口味食物、营养不均衡等等,都容易让体内流失钙,或者是补充的钙含量不足。所以,粗粮是不用背缺钙这个锅的,在这点上大家可以放心。

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而日常生活中,我们反而要适量吃粗粮。吃粗粮的做法就可以把它添加到我们平时吃的主食当中,如用各种粗粮做成美味可口的粥。如果你刚开始吃起来不是很习惯的话,还可以把粗粮添加到米饭当中。

无论是粗粮中的全穀物食材还是杂豆,都可以这幺做。添加适量的粗粮,正好可以弥补米饭的营养不足,组成一种完美的主食。但大家也要注意的是,有些人吃的粗粮,反而是油炸过的粗粮,或者是粗粮饼乾等等。

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这样的粗粮通过研磨后,反而会失去其中大部分的营养物质,吃起来就不会那幺健康了。

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